铁观音茶为何现在很多人都不喝呢?什么原因呢?

时间:2022-07-25来源: 首页-新博88-首页

  “柴米油盐酱醋茶”是中国人地位开门七件事,茶是很多人生活中离不了的饮品,有很多人喜欢喝茶和品茶,既可以解渴润喉补充水分,又能享受茶带来的静谧和享受。

  茶作为世界上仅次于水的第二大饮品,它的原产国就是中国,而且也是中国最早被外国人所熟知的特产,现在不仅在中国爱品茶和喝茶的人很多,即使在国外也有很多茶叶忠实的拥趸。

  中国的茶叶按照是否发酵主要分为六大类:绿茶、青茶、白茶、黄茶、红茶和黑茶,这些茶中都有自己知名的产地和名茶,其中作为青茶的铁观音也是多次入选中国“十大名茶”的好茶。

  铁观音在10多年前可以说是风靡一时,作为一个平时以茶代水的人,只要是流行的茶叶我都会买来品尝。铁观音是我喝得比较合口味的茶,直到现在我还一直把铁观音当作口粮茶来喝。

  好的铁观音叶片边缘呈红色,喝起来有兰花的香气,而且我最看重的就是铁观音的耐泡和茶汤淡黄色的颜色。

  铁观音茶属于六大类茶叶中的青茶,它是制作工艺比较复杂的茶叶,主要产地就是福建的安溪、广东和台湾等地。

  铁观音在制作过程中要经过晒青、萎凋、摇青、杀青、初揉、包揉和干燥几道工序,它属于轻微发酵的茶叶,也是乌龙茶的一种。

  铁观音制成以后叶身沉重,扔到茶杯里会发出当当的声响,有类似金属撞击茶杯的声音,而且铁观音可以说是六大类茶叶中最重的茶。

  ①.铁观音的特性:铁观音茶叶性寒,空腹喝对肠胃的刺激比较大;凉了以后喝也感觉不到多大的香气,喝起来会感觉对身体有刺激性;泡铁观音要用滚沸的开水来泡,而且要用盖碗来泡;喝铁观音讲究的少添水多次冲泡和趁热喝,因此喝铁观音也被称作喝“工夫茶”。

  ②.铁观音的市场比较混乱:铁观音从风靡一时到现在的销量锐减,主要还是当年铁观音热销的时候,很多的茶农和茶商以次充好粗制滥造造成的市场信誉缺失,尤其是一些“卖茶小妹”的欺骗,因此使消费者对铁观音的印象大打折扣。

  ③.铁观音的竞争对手越来越多:作为乌龙茶中的一员,铁观音吸引人的地方就是其耐久泡和兰花香气,但是随着其它乌龙茶的崛起,人们可以选择的范围也越来越大,比如岩茶、大红袍、冻顶乌龙、肉桂、水仙等乌龙茶的热卖,对于口味比较单一的铁观音形成了不小的冲击。

  ④.正宗铁观音的产地很小:正宗铁观音就是产于福建安溪这个小地方,因为几年前铁观音热卖,市场上正宗的安溪铁观音很难遇到,很多品质茶的铁观音涌入市场,不少茶客喝过以后感觉上当,加上受一些负面新闻的影响,铁观音的辉煌也就不在了,这就跟现在的普洱有些相似。

  ⑤.很多人喝茶是跟风喝:不论哪种茶只要有人炒作出概念,自然就会引来很多人跟风,几年前的铁观音和普洱就是如此,现在市场上热销的变成了白茶,失去人为推动的铁观音自然冷了下来,不过这对于爱喝铁观音的人来说反而却是一件好事。

  ①.掂沉重和听声:铁观音区别于其它茶叶的地方就是揉捏成球后会非常的重,垫在手里有沉甸甸的感觉,同等大小下自然是沉的会比较好一些;铁观音扔到杯子里会发出“当当”的清脆声响,如果响声太沉闷或无声那么说明这种铁观音的品质一般。

  ②.泡发后看叶:好的铁观音泡发后叶片边缘是红色的,如果泡发后的铁观音全是绿叶,那么这样的铁观音品质不会好到哪去。

  ③.闻香:铁观音有独有兰花香味,据说这是因为种植铁观音的茶园周边会有大量兰花生长,因此铁观音会沾染上兰花的香气,因此带有独特的兰花香是铁观音最大的特点,如果没有这股类似青草的兰花香味,那么这铁观音的品质肯定不行。

  ④.入口:铁观音入口以后应该不苦不涩,而且没有香精的味道,感觉到的是茶香和润喉,这样的铁观音还是不错的。

  “茶无定味,适口者珍”,铁观音确实现在喝的人有些少,但是爱它的人还是会选择它的,毕竟铁观音的味道和口感还是非常不错的,尤其是耐泡程度和回甘的感觉是很多人非常看重的。



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