你真的了解茶叶保质期吗?别把好茶放坏了

时间:2022-07-18来源: 首页-新博88-首页

  这不是回答问题的人在敷衍你,而是茶叶的体系过于庞杂,所以会出现不同的茶叶保质期。

  目前大多数茶叶的保质期是根据茶类而定的,但如果我们深究的话,其实同一茶类的保质期是不一样的,哪怕是同一款茶,也会因为原料等级、储存环境等因素导致保质期不同。

  在我看来保质期分为两种,一种是理论上的保质期(根据大量经验或实验而定),一种是实际的保质期(实际存储的时间)。

  有的东西因为其特性和储存条件很稳定,所以理论上的保质期和实际保质期会极为吻合。

  茶叶则因为其特性复杂,易受周边环境影响,所以理论上的保质期和实际保质期出现巨大差异。

  所以常会发生,明明在保质期的茶却不能喝了,超过保质期的茶还能喝甚至有些更好喝。

  参考资料:中国茶叶流通协会颁发的《T/CTMA 028-2021 绿茶保质期》。

  简单理解:绿茶原料比较嫩的在冷藏条件下可以放36个月,在常温条件下可以放24个月;原料比较老的常温存放就好,可以放36个月。

  参考资料:中国茶叶流通协会颁发的《T/CTMA 029-2021 红茶保质期》。

  保质期:预包装前红茶产品水分含量≤6g/100g(茶叶水分含量测定按GB 5009.3的规定执行),红碎茶保质期宜为36个月,其他红茶保质期宜为48个月。

  参考资料:国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会颁法的《GB/T 22291-2017 白茶》《GB/T 32719.1-2016 黑茶 第1部分:基本要求》。

  保质期:常规黄茶(黄芽茶、黄小茶)24个月,紧压茶(黄大茶)可长期保存。

  贮存条件:清香型安溪铁观音的贮存方式为密封、冷藏、防异味;浓香型安溪铁观音和陈香型安溪铁观音的贮存方式为密封、防晒、防潮、防异味。

  保质期:清香型安溪铁观音保质期18个月以上,浓香型安溪铁观音保质期24个月以上,陈香型安溪铁观音可长期保存。

  茶叶的实际保质期跟茶的本身以及贮存条件有关,贮存条件参考上面所讲的即可。在这里我们重点讲一下如何判断茶叶有没有过实际保质期。

  闻干茶,会表现出闻不到茶叶香气或茶叶香气中出现令人不愉快(霉味、馊味等)的气味。看干茶,干茶色泽暗沉、无光泽(这种针对绿茶、黄茶等。)。



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