用铁观音煮茶叶蛋3样卤料煮出好吃入味口味微甜蛋分享秘密小诀窍

时间:2022-07-17来源: 首页-新博88-首页

  记得孩子小的时候,有一次带孩子去动物园玩,走的匆忙,没带零食,玩的中途孩子喊饿了,小卖部倒也有零食卖,但正在犹豫要不要给孩子买“垃圾食品”,忽然闻到了不远处飘来茶叶蛋的香味。

  于是大步流星走上去买了几个茶叶蛋,剥一个给孩子吃,孩子三下两下就吃完了,还直说好吃。

  看孩子吃得这么开心,我们大人也剥了两个吃,的确是很好吃,嗯,味道很浓,五香味,茶叶味,都很入味,口味不咸,微微有点甜,蛋上花纹非常的漂亮。

  喜欢美食的我,赶紧给老板戴高帽子,说好话,夸她手巧会煮出这么好吃的茶叶蛋,夸她会做生意;有人来买茶叶蛋,我还帮她收钱,老板一高兴就告诉我茶叶蛋的煮法。

  我家是隔3差5就煮一煮,而且非常简单方便,大人孩子都爱吃,下面就方法分享给大家:

  1把鸡蛋洗干净,冷水下锅中火煮开。如果鸡蛋是放在冰箱里的,至少要煮10分钟,如果是放在常温下,至少要煮5分钟,一定要把鸡蛋煮熟,不能溏心。

  2把煮熟的鸡蛋放到凉水里,用不锈钢勺子轻轻的把蛋壳敲裂。这个过程要缓慢,一边敲一边转着鸡蛋,把鸡蛋的每一个地方都敲裂。

  3锅里倒水,放入敲好的鸡蛋,再放入卤料,4片香叶,4颗八角,一勺糖,把茶叶拆散倒进来,我用的是铁观音茶叶,也可以用茶包,再放2勺生抽,4勺老抽,大火烧开,煮15分钟。

  浸泡一夜剥开来看看,非常美丽的花纹。吃一口,五香味,茶叶味,都很入味,口味不咸,微微有点甜,真好吃,我一口气吃了两个。

  1茶包。我选用的茶叶是铁观音,比普通的绿茶更有香气,而且煮出来的茶叶蛋花纹颜色更红更好看。

  2不放盐。一次性把生抽老抽的量放足,不再放盐。因为茶叶蛋要浸泡,泡的时间越长,鸡蛋会越咸。

  4卤料。卤料就选了八角香叶和茶叶三种,这三种卤料煮出来的汤汁不苦,再加点糖,吃到嘴里微甜,茶叶蛋更好吃,孩子更爱吃。



上一篇:碧螺春龙井上市 原来并非姓苏杭
下一篇:碧螺春有什么特点