福建铁观音的产地在哪里

时间:2022-06-12来源: 首页-新博88-首页

  福建铁观音的产地为福建省安溪县,其中以西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓五大产区的安溪铁观音尤为显著,此区域气候温和,雨量充沛,温度适中,十分适宜茶树生长,其出产的铁观音茶独具观音韵、清香雅韵等特征,并有七泡有余香的美誉。

  安溪位于戴云山脉东南部,晋江西溪上游,地势西北高,东南低,境内群山环抱,层峦叠翠,千米以上的高山有2935座,群峰林立,甘泉潺潺,让腹地免受海风侵袭之苦,这种地理环境甚为独特,而且非常少见。

  安溪的气候是南亚热带海洋性季风气候,气候温和,雨量充沛,温度适中,全年的平均温度在16-21度之间,年日照时间长,全年有260天的气温高于10度,四季分明,却夏无酷暑,冬无严寒,相对湿度达到78%以,具有相对低温,高湿和多云雾的高海拔气候特征。

  正是因为这种独特的环境,才让这里所出产的铁观音独一无二,色泽乌润,富有光泽,汤色金黄,滋味醇厚,香气清香悠长。

  外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

  内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

  叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

  核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。



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