铁观音哪个香型的好喝?

时间:2022-06-06来源: 首页-新博88-首页

  铁观音被称为香气最高的茶,根据发酵程度和制作工艺不同,铁观音大致可以分为清香型、浓香型、陈香型和炭焙型等类型。要说铁观音什么香型最贵,哪个香型的好喝?下面就来详细聊一下这几种香型的铁观音及其价格。

  清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

  清香型铁观音,属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。

  叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。

  清香型铁观音适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型铁观音是目前铁观音诸多香型中销量最好的茶叶,统治者铁观音市场的半壁江山。

  碳培浓香型采用传统工艺制作的清香型铁观音原料,再进行精制烘焙的铁观音,可称为浓香型铁观音。浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

  浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温。

  浓香型铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

  浓香型铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,浓香型铁观音属茶中极品,很多老茶客都觉得好喝。

  传统浓香型铁观音按“传统半发酵”做青,按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用,叶绿素破坏,颜色变得乌油润,色泽变暗。由于水分的完全去除,条索稍轻(在烘焙过程中,会失不少水分,或几乎无水分)。香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香,炒米香等特别香型,口感醇厚甜味感强,回甘强。

  浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。

  传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。传统浓香型铁观音因为口感重,口感醇厚甜味感强,回甘强,综合性价比高,而受到很多茶客的喜爱。

  陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

  陈年老铁是茶叶经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次,以十年至二十八年为最佳。

  陈年铁观音是一种收藏多年,经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶,它保持了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,回甘强。

  只有合适自己的才是最好喝的。清香型铁观音,因为喝的人多,大家会觉得它好喝;浓香型铁观音因为它口感重,喝着口里有茶,而且回甘甚好,大家也会觉得它好喝;而陈年老铁不但好喝,而且具有一定的收藏价值。不过,最最最好喝的还得看你自己喜欢哪一种。



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