炭焙铁观音是什么样的茶?

时间:2022-06-02来源: 首页-新博88-首页

  炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,用木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间而成(故此得名)。碳焙火候必须掌握得恰到好处,温度不能太高,50-60度是最好的。

  炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙舒爽,带有深沉内敛的碳火香味。

  值得一提的是,炭焙铁观音冲泡之后,其茶色汤水深黄,喝完口中还会留有特别的糯米香,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

  原材料要求传统中发酵工艺,低档原材料或不合适的原材料,怎么焙火都无济于事,现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求,强行焙制会导致茶汤寡淡无味。

  制作碳焙铁观音一般要求茶师傅具有焙火经验十年以上,且具有较高的技术水平;如果茶师傅没有足够的经验,极容易将茶叶焙焦。也正是因为炭焙铁观音难制作,才能算得上是铁观音中的顶级品种。

  醇厚顺滑的碳焙铁观音,浓香不刺激,暖胃、降血压、血脂、减肥,很适合现在应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病,感觉自己身体发胖的朋友饮用。



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