寻茶!江南茶区带你走进碧螺春、龙井、云雾、品味春天的味道

时间:2022-05-25来源: 首页-新博88-首页

  品茶,从古至今,中国人对于茶的喜爱,深深根植于我们的文化之中。古人云: “潇洒桐庐郡,春山半是茶。”这是宋代诗人范仲淹对于茶的推崇;今人云:“提神醒脑抗疲劳,延缓衰老防疾病。”这是现代人对于茶认知。虽然认知不一样,但茶文化对于中国文化来说,是最重要的组成部分,今天小编便带大家一起来研究茶文化,品鉴茶滋味,一睹江南茶区的风貌。

  江南自古都是鱼米之乡,对于茶的孕育已经有了几千年的传承。“茶圣”陆羽在《茶经》中介绍:“凡采茶,在二月、三月、四月之间。”如今正值春季采茶的末月,和小编一起去看看江浙一带的名茶吧。江苏太湖洞庭山水碧螺春,一听名字就知道小编说的这款茶,作为中国十大名茶之一,已经是家喻户晓,人尽皆知了。

  碧螺春,又称佛动心,属于绿茶的一种。从采摘到晒干再到翻炒,通过这一操作,碧螺春渐渐成型,条索紧结,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,又因产于春季,故名“碧螺春”。其实早在一千年前,碧螺春就早已现世,成为贡茶。最开始叫做洞庭茶,而且还有一个奇葩的名字:“吓煞人香。”

  相传,有一天一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,便将其泡制,而后杯中白云翻滚,汤色碧绿清澈,清香袭入,饮后回甘,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代年间,康熙品此茶,对此茶满满称赞,因名字不雅后改为如今我们所熟知的“碧螺春”之名。

  西湖龙井村,盛产龙井,距今1200多年的历史了。虽然西湖龙井作为十大名茶之一,但按外形和内质的优次,分作1至8级。因此对于市场上的龙井,不是茶虫,可能都鉴别不出这品质的优良。当然对于优劣肯定是有区分的,特级的西湖龙井,扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,这只是一个雅称,别和酒混在一起啊。

  接下来,就是比较小众的茶,有些人肯定听过,那就是云雾。因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶,它从唐代以来就开始作为向皇帝朝贡的“贡品”。现如今,比较有名的云雾茶有灵山云雾茶,庐山云雾茶,英山云雾茶等等。然而小编要说的就是产于江西庐山的云雾茶,它色泽翠绿,香如幽兰,味浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶,古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。

  通过庐山的优质环境以及自身的优良品种,云雾茶开启了它的茁壮成长之路,就在清明不久前后,随着海拔的增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为标准进行开采。如果有感兴趣的,可以去看看,顺便逛逛庐山风景,这也是不错的。采回茶叶片后,摆放摊于阴凉和通风的地方,保持它鲜叶的纯净,而后通过杀青、抖散、揉捻等九道工序,制成成品云雾茶。

  纵观江南茶区,其实还有很多名茶或大众喜爱的茶,小编也就不一一介绍了,想喝茶的自己可以去网上买,切记要买正品哦,可别贪小便宜。茶对于中国几千的文化传承,已经是不可或缺的一部分,趁着这个春天还没有过去,一起去品春茶吧!



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