碧螺春属于什么茶

时间:2022-05-05来源: 首页-新博88-首页

  碧螺春(又称为洞庭碧螺春)属于绿茶类,是中国十大名茶之一。碧螺春茶叶形状像螺旋,茶叶遍布茸毛,每年开春之后开始采摘,直到谷雨后结束。采摘碧螺春的茶叶,茶叶必须达到早、嫩、净三个要求。碧螺春茶汤呈现银澄碧绿,有清香之气,口感清凉。

  碧螺春是绿茶类,因为产自于江苏洞庭湖一带,所以又被称为洞庭碧螺春。碧螺春茶叶外形形状像螺旋,茶叶本身遍布茸毛,叶芽较为纤细。茶叶的色泽银绿色,略带翠绿,茶芽嫩幼,没有叶柄和黄叶。冲泡之后的茶汤颜色为碧绿色,清澈明亮,有淡淡的清香之气,喝起来口感清凉,鲜润醇厚。

  碧螺春的采摘时间具有严格的规定,一般在每年的开春之后开始进行茶叶的采摘,一直采摘到谷雨过后结束,其他时间一般不采摘制作碧螺春茶叶。采摘后需要对茶叶进行精挑细选,叶芽需要保持大小均匀,不能有太大的偏差,挑选之后将茶叶放置于阴凉通风之处,这样有助于茶叶轻度氧化。

  加工制作碧螺春茶叶的时候,需要将其放置在温度在70度左右的锅中,采用抖,揉,炒,这三种加工手法交替进行。制作过程中茶叶水分慢慢减少,外形逐渐呈现条索状。

  家庭中的碧螺春茶叶,一般需要放置在通风干燥的环境中,这样能够更好的保证茶叶的质量跟冲泡后茶汤的质量以及口感。



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