铁观音和碧螺春有什么区别呢?

时间:2022-04-27来源: 首页-新博88-首页

  铁观音在老百姓的固有印象中,一直都是以绿茶存在,当你真正接触到茶叶的时候,你会发现,原来铁观音属于乌龙茶。之所以被误解的,有两个原因,其一,铁观音的颜色有点绿,其二就是长辈们传着传着就成了绿茶。今天小魏要和茶友们分享的是铁观音和碧螺春的区别,相信大家看完肯定会了解的。

  铁观音是乌龙茶,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类;碧螺春是绿茶,没有经过发酵,很好地保留了茶叶中的天然物质,接下来我们看看两者间的区别。

  铁观音外形肥壮圆结,沉重匀整,整体看似蜻蜓头,色泽砂绿。而铁观音拥有清香型、浓香型、陈香型三大类型,各自间的口感也不一致,比如清香型口感清淡,汤色清澈,舌尖略带微甜;浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,汤色金黄;陈香型色泽乌黑,汤水浓郁。

  碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

  铁观音清香型工艺分为:正炒或正味、消正、消青、消拖、拖酸或拖补,都由传统老工艺发展而来,最开始的时候,只有正炒工艺,通过空调控制温度,沿用传统老工艺的全套加工过程,可以较为准确地定时炒茶,解放较多的劳动强度,追求茶叶的品质方面,较明显地追求茶叶的香气和茶汤的清澈明亮度,然后才是滋味、回甘等综合表现。

  碧螺春工艺为:碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束。碧螺春炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

  从产地,特征再到工艺上的对比,相信茶友们对铁观音和碧螺春有了更深的了解咯!好茶尽在传奇会,总有一款适合你,喜欢喝茶的朋友们记得关注噢!



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