碧螺春“衍生品”风靡苏州

时间:2023-03-31来源: 首页-新博88-首页

  3月12日,碧螺春正式开采上市。茶叶虽小,却大有乾坤,昨天,记者通过走访了解到,不仅用来泡茶的碧螺春茶叶,碧螺春拿铁、碧螺春奶茶、碧螺春冰淇淋、碧螺春茶酥等“衍生品”均已上市,深受市民喜爱,一家全国知名连锁咖啡店推出的“碧螺知春”拿铁上市首周就售卖出了447万杯。

  “碧螺春茶汤加点牛奶再加上咖啡,非常好喝。”90后的张俊杰一连数天在办公楼下的咖啡店点了这款“碧螺知春拿铁”。“它的口感非常顺滑,香味很浓。咖啡、牛奶和茶的搭配真是别具一格。”张俊杰说,这款拿铁拥有清新自然的茶香和曼妙的花果香气。他告诉记者,自己特地回家尝试调制了一杯碧螺春美式咖啡。“将事先泡好的碧螺春茶水倒入玻璃杯,然后加入少许冰块,再倒入咖啡原液。”张俊杰说,没想到味道出奇的好。

  在位于山塘街的一家奶茶店,记者发现,一款名为“苏州碧螺春奶茶”的奶茶成了点评榜排名第一的饮品。“喝下去茶香浓酽,回甘绵长。”游客刘宇说,一天一杯都觉得不够。“最近这款奶茶很受欢迎,每天能卖出近500杯。”店员李女士说。记者发现,很多外地游客都会选择点上一杯碧螺春奶茶。此外,不少饮品店推出的碧螺春风味冰淇淋也很受市民欢迎。

  不仅茶饮有春味,近日,讲究应时应节的老字号苏州稻香村也抢“鲜”上市了碧螺春茶酥,外皮仿千层酥工艺,较为酥松,内部馅料绵密,引得不少糕点爱好者选购,品尝最纯正的春天滋味。“用碧螺春茶叶打碎熬成的茶汁做的面皮,咬一口就有清新的茶香味,不带茶叶苦味,反而很香甜!”昨天,市民汪女士特意来到位于观前街的稻香村回购了一大盒茶酥,“老苏州讲究‘不时不食’,碧螺春茶酥每一口都是时鲜的芬芳。”记者在一本地美食平台看到,在线上,这款茶酥的热度颇高,各色礼盒装糕点中都有其身影,还有不少网友把它列入“苏州必买糕点伴手礼”。

  茶叶入馔,自古有之,碧螺春的衍生品自然少不了传统的碧螺虾仁。广济南路的一家苏帮菜馆负责人王强介绍,自从碧螺春上市以来,碧螺虾仁成了热销菜之一。“碧螺虾仁用碧螺春的清香茶汁作调料,与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味,而且有名茶的清香,别具韵味。”王强说,上桌时如以茶叶点缀围边,则色香味俱全。记者 陈兆帅 李浛芃 刘达



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