乌龙茶非遗传承人刘金龙:铁了心做好传统铁观音

时间:2023-03-30来源: 首页-新博88-首页

  东南网3月27日报道(通讯员 刘洋)古话说:高山云雾出好茶,安溪县就是一个云雾缭绕的地方,那里海拔几百米的山上,盛产中国名茶铁观音。流传千年的安溪铁观音制作技艺,早已成为当地非物质文化遗产。

  茶农刘金龙,在当地是个特立独行的存在。他做了几十年茶叶生意,但最钟爱的还是种茶、制茶。如今,他掌管着1200亩生态茶园,也经营着一家茶叶公司。在探索茶园生态管理中,他一直坚持只做传统安溪铁观音。

  刘金龙的家乡安溪县,有上千年的产茶历史,是安溪铁观音的发源地,也是“中国乌龙茶(名茶)之乡”,还有“中国茶都”的美誉。

  出生在这里的刘金龙,自然从小就离不开茶,他也见惯了漫山遍野的茶园。“我小时候,专业队集体的茶叶加工厂就在我家后面,那时候加工厂生产的安溪乌龙茶全部用于出口,供不应求。”刘金龙说,到了上世纪80年代初,山上的茶园开始包产到户,自己初中没毕业就辍学回家,成为经营管理茶园的主要劳动力。“不光种茶,从十几岁起就开始跟着老师傅学习制茶。”刘金龙说。

  在这个过程中,刘金龙逐渐练就出一身精湛的制茶技艺,也对安溪铁观音这块金字招牌有了更深的理解。

  到了1986年,还不到20岁的刘金龙就开始拉着茶叶到广东汕头卖茶,后来自己也在汕头开了茶店。尽管如此,他每年到了采茶季节,都会回到老家制茶,“本心还是喜欢做茶”。

  到了2008年,安溪和全国其他地方一样,兴起建立农业专业合作社的热潮,而茶产业自然是首选。那年,刘金龙被请回村里,作为技术总监,一起参与组建茶叶专业合作社。

  “我当时提出说,茶树的种植、栽培管理,还有加工厂,一定要规模化发展。”刘金龙说,此后,合作社成立后,不但可以实现茶叶种植、加工规模化,周围的村民还可以通过到茶园和工厂务工,实现增收。

  规模之外,刘金龙更注重产品品质。“从2009年起,我们就提出产品可溯源,给茶叶贴上可以追查的身份证,只要扫描二维码,就可以追溯到茶叶源头的栽培、管理、加工全部信息。”刘金龙说。

  茶叶合作社经营到第七年,刘金龙成立了自己的茶叶公司,而茶叶专业合作社则转型为原料供应基地。目前,刘金龙的茶园面积已经达到1200亩,“一年光租金就130万元”。



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