铁观音茶图片:喝铁观音茶功效作用种类特征制作方式及储藏方式

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  本文简介:铁观音是中国的传统名茶,属于青茶,是中国的十大名茶之一。铁观音是茶叶的种类,也是一种茶树的品种。铁观音是介于绿茶和红茶之间,是一种半发酵茶。铁观音在冲泡之后有天然的兰花香,香气浓郁持久。铁观音具有养生保健、抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火和敌烟醒酒的功效,是以偶中有着超高性能的产品。铁光音营养成分主要是:氨基酸、维生素、矿物质、微量元素、生物碱和热量等。铁观音作为中国的十大茶类之一,有着很多关于铁观音的知识,需要了解的也有很多,所以大家有不懂的话可以随时登陆我们的网站进行咨询。

  铁光音根据发酵成都和制作工艺的不同,可以分为清香型、鲜香型、浓香型、炭焙型、韵香型。

  1、清香型:属于轻微发酵茶,清香型铁光音讲究清汤清水,清汤、鲜度和青酸、歪酸都是清香型的代表特征。

  2、鲜香型:属于轻度发酵茶,相对于清香型铁光音来说,鲜香型铁光音更加的鲜,鲜酸个拖酸是鲜香型茶叶的代表特征。

  3、浓香型:属于半发酵茶,口感比较重,但是最为纯正,浓香型茶水呈现出金黄色。

  4、炭焙型:在半发酵茶的基础上面再进行烘焙5到12个小时,口感更加好,出纳通正味,口感顺滑,有火香。

  铁观音是一种有着很多功效的茶叶品种,也是中国的十大茶类之一,铁观音的制作方式主要是包括凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸。

  1、采摘:采摘的时候需要记住的是采摘的时间,不同生长地带的茶叶要分开制造。采摘的时候不但要采摘幼芽,还需要彩照成熟新芽的2至3叶,俗称开面采。

  2、凉青:采摘的鲜叶按照标准来进行晒青,时间是午后4但,叶子直薄摊,失重在6%至9%之间,然后再移入室内进行做青。

  3、做青:做青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,再经过排置,在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化,从而形成乌龙茶的特有品质。

  4、炒青:在高温转锅下破坏酶的火星使其脱去茶青水份,巩固已经形成的茶叶品质。

  铁观音是一种珍贵的天然饮料,有多种营养和药效成分,具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。综合来看,有六大显著功效:

  医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。

  铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化,可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。

  铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少,对防治龋齿有良好的效果,并且铁观音里面含有的茶多酚化合物能够杀菌止痢。

  铁观音茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。

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