阳春三月,又到了品尝地产新茶的好时节。这两天,各地的明前茶陆续开始采摘。
在常熟三峰寺附近的一处茶园里,茶树已经悄然抽出了新芽。采茶工人们正在枝头细心地采摘嫩芽。尽管这几天气温较低,但低温恰恰会使茶树春芽的孕育周期更长,催生出更多的有机物质,有利于提高茶叶的品质。
在产茶圣地苏州东山,碧螺春也正在全面开采中。茶农们告诉记者,碧螺春的采制技艺相当繁琐和严格,一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。通常拣剔一公斤芽叶,需要花费2到4个小时。
明前碧螺春素有软黄金之称。最近上市的碧螺春价格偏高,每公斤6000元左右。而清明过后,随着春茶的上市量逐步增加,价格会变得更加亲民。