长安雅集茶之无界 来自原产地的中国口感追随

时间:2022-12-13来源: 首页-新博88-首页

  中国是茶的故乡,世界茶饮发源于中国。陆羽的《茶经》在唐代就已经问世,禅宗“喫茶去”公案也于唐代诞生,中国茶文化源远流长,影响世界。北京市海外文化交流中心与“茶界中国”导演刘嘉共同策划的“长安雅集茶之无界来自原产地的中国口感追随”活动于2022年12月10日成功举办,与嘉宾一共畅游乌龙茶的前世今生。

  活动现场展示了乌龙茶的名贵品种,依据地域和制作工艺可以分为闽南乌龙、台湾乌龙、闽北乌龙和广东乌龙四大类。雅集从形、状、色、香、味给观众带来这四个原产地乌龙茶的区分与比较,让嘉宾观其形、嗅其香、品其味,感受不同品类的茶别。活动通过与武夷山与台湾茶区专家线上连线,更加直观感受茶制作工艺。

  从形、香来看:颗粒形带茶梗的是台湾乌龙,不带茶梗的是闽南乌龙,条索形香气高锐、滋味浓烈的是广东乌龙,香气馥郁、滋味甘厚的是闽北乌龙。

  从发酵程度来分,从轻到重依次为:台湾乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、闽北乌龙。

  各产地又有其代表性品种,如闽南乌龙茶的代表品种是铁观音、闽北乌龙茶是大红袍、广东乌龙茶是凤凰单丛、台湾乌龙茶中的东方美人这四大品种。

  英国著名园艺学家罗伯特福琼(Robert Fortune),受英国皇家园艺协会派遣,在1839-1860年曾四次来华调查及引种,其间又受到英国东印度公司委派,分别从浙江、安徽、福建等地采集茶籽和茶苗,引种到英属殖民地印度。后来,他从“优质的红茶产区”武夷山采集到了优质茶苗,并了解到最有特色的Black tea制作工艺,并聘请制茶工人到印度传授制茶技术,催生了英国及其殖民地的茶产业,改变了世界茶业版图,进而改变了世界的经济和政治格局。

  “长安雅集茶之无界来自原产地的中国口感追随”活动通过罗伯特福琼的经历呈现了乌龙茶在国际传播的起源与过程,让观众更加直观感受到乌龙茶的国际传播历程。

  茶文化的内涵是中国文化内涵的一种具体表现,具有鲜明的中国文化特征。本次雅集带领观众走进的不仅仅是中国茶中具有代表性的乌龙茶,更是带领大家通过窥探中国乌龙茶文化的一隅,体会博大精深的中国茶对世界的影响。

  北京市海外文化交流中心副主任王海茹说:“茶是文化的一种符号,与人分享是茶的本真与功能。茶无界,文化无界,希望茶文化能够滋养更多人,让更多的观众喜爱中国茶,也希望长安雅集搭建起文化交融互通的桥梁,以茶为介,讲好中国故事,促进中外文化的深入交流与互鉴。”

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