苏州国家级非遗代表性项目入选《人类非物质文化遗产代表作名录

时间:2022-12-05来源: 首页-新博88-首页

  北京时间11月29日晚上,在摩洛哥,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会通过决定,将中国政府申报的遗产项目

  碧螺春具有“条索纤细,卷曲呈螺,茸毛遍体,银绿隐翠”之外形及“汤色碧绿,清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质。以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外,每500克特级碧螺春茶含嫩芽六万多个,被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”。

  碧螺春茶采摘特点是采得早,摘得嫩,拣得净。加工工艺为高温杀青、热揉成形、搓团成毫、文火干燥,由茶农全程手工炒制而成。

  杀青时要“捞净、抖散、杀透、杀匀”,炒制中“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒、炒中带揉、连续操作,起锅即成”,全过程持续35-40分钟,炒出的茶叶“干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断”。

  继2011年“碧螺春制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录后,2020年3月13日,“江苏吴中碧螺春茶果复合系统”又成功入选农业农村部颁发的中国重要农业文化遗产名录,成为农业产品“国家级双遗”。

  中国人通过制茶、泡茶、品茶,培养了平和包容的心态,形成了含蓄内敛的品格,提升了精神境界和道德修养。茶的饮用与分享是人们交流、沟通的重要方式,以茶待客、长者为先等与茶相关的礼俗彰显着中国人谦、和、礼、敬的人文精神。

  通过市民体验碧螺春制作、远赴沙特展示包括碧螺春在内的苏州非遗、在“相约北京 遇见江南”苏州文化艺术展示周、“非一般”苏州非遗系列品牌活动中推介碧螺春等活动,苏州正将这项非遗推得更广、更远。

  与此同时,每年碧螺春上市之时,苏州市吴中区都会举行洞庭山碧螺春新闻发布会,介绍洞庭东、西山碧螺春产区产量、质量等相关情况,回顾、预计茶叶价格趋势。

  2022年,吴中区全区茶园面积3.89万亩,产量383吨,产值达3.69亿元,其中碧螺春产量116.35吨,产值近2亿元。2022年,洞庭山碧螺春稳居中国茶叶区域公用品牌价值十强第六。



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