碧螺春一级5000元斤刀鱼3000元斤…在苏州吃过这些时鲜货就是土豪!

时间:2022-12-04来源: 首页-新博88-首页

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  刀鱼是从3月初开捕的,现在“天价”“最后一捕”等字眼频现。据新闻,有渔民开着6条船去江里,一阵忙活后,只捕到了1条刀鱼,大概2两,能卖800元。

  刀鱼堪称“鱼中贵族”,捕的、买的都不是随便的。早在一年多以前,长江三鲜中的刀鱼、鲥鱼就已被列入《国家重点保护野生动物名录》中。但到底何时禁捕,还没有明确时间点,“最后一捕”的说法也在业内传开。

  另外虽然价格很贵,但如果没有门路,你照样吃不到江刀。刀鱼都是内部供销,不会进入农贸市场。那么,你在市场里买到的是啥刀鱼呢?原来,刀鱼分为江刀、湖刀和海刀,以江刀最鲜。湖刀和海刀虽然鲜美程度较弱,但胜在便宜,基本上200元/斤。

  这么多稀缺因素造就了刀鱼的天价以及年年上涨。从渔民那里了解到,今年刀鱼规格基本上在每条2.7~2.8两。目前,大规格江刀市场销售价格约3000元/斤,比去年同期略高出800-1000元,可谓是天价了。

  第一批江刀市场销售价格约每斤2000元,之后的收购价在每斤1500元-1800元

  3两左右的大刀鱼从原来的每斤1200元涨到2500元,而2两左右的中刀鱼也从每斤600元涨到1500元左右

  根据南环桥市场监测数据显示,目前四大家鱼价格普遍上涨,鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼价格同比均呈不同程度上扬,其中鲢鱼涨幅最大。

  除此以外,新鲜的明前螺蛳也很受欢迎,据价格监测显示,螺蛳的价格是所有水产品中最便宜的,批发价每公斤只有6.15元,但与去年上市价格相比,上涨21%。

  受人工、运输成本上涨影响,今年新茶价格略有上浮,竹叶青每斤300元左右,龙井每斤360元左右,外地碧螺春每斤480元左右。

  2017年入春以来,洞庭东西山碧螺春产区雨水适宜、光照充分,预计今年洞庭山碧螺春产量在110吨左右,比去年增10%左右。特级洞庭山碧螺春产量12吨左右,比去年增20%。一级洞庭山碧螺春产量25吨左右,比去年增25%。

  预计今年品牌企业特一级洞庭山碧螺春产地价格在3000元以上,个别龙头企业因标准高原料优洞庭山碧螺春特一级产地价格将达5000元以上。

  由于入冬以来积温总体较高,茶叶萌芽期间气温又稳定在5—15度之间,利于茶树花香型的萜烯类、酮类和清香型的醇类、醛类等芳香物质的形成,今年碧螺春的香气、滋味将是2012年以来最好的一年。

  又名香椿芽、香桩头,营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。每年的3月至5月是食用的最佳时期。

  民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材,新鲜又美味。

  有意思的是,春笋价格上涨不少,冬笋却在略微下跌。在双塔农贸市场的蔬菜摊上,冬笋价格一直下跌,维持在7元/斤。相比之下春笋可“金贵”了,卖到了13元/斤,但是苏州人的腌笃鲜里,怎么能少了春笋?虽然“笋比肉贵”,但是买春笋的市民朋友还是络绎不绝~



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