为什么你泡的铁观音不是偏苦涩就是味淡?那是因为你没选择八马茶业

时间:2022-10-29来源: 首页-新博88-首页

  茶汤滋味的厚与薄,香气的悠细与粗短,其实根源都在于茶叶原料的老嫩程度上。而茶叶原料的老嫩程度,又直接关系到茶叶的采摘标准。

  要知道,用来制作高等级铁观音的茶叶原料,既不能太嫩,也不能太老。因为铁观音是典型的半发酵茶类,精制工艺讲究,工序流程比较长,需要经历摊晾、摇青、揉捻、焙火等长达十几道工序的反复“捶打”。

  茶叶原料一旦太嫩的话,火候就不好控制,尤其是在摇青中很容易损伤幼嫩梢,产生“断芽”、“断梗”等现象。不仅如此,茶叶碎末也会比较多,精制过程中容易因为走水不顺畅,产生闷青味。并且在冲泡后,容易因为茶叶太嫩而出现熟汤味,或者茶汤滋味过于苦涩,且香气也比较低迷。

  而茶叶太老的话,成品干茶通常颗粒会比较大,色泽偏暗,茶叶过于纤维化,黄叶片比较多。冲泡后,茶叶太老,叶底容易看起来比较粗糙上扬,因为内含物质不够丰富,香气比较粗,不够细腻悠长,有程咬金三板斧的感觉,滋味则显得比较淡薄,耐泡度远远比不上嫩度高的茶叶。

  铁观音被称为十大名茶之一,一直以来就备受期待,尤其是八马茶业家的铁观音——明星产品赛珍珠系列,更是声名远扬,非常值得一品。上市十余年来深受消费者喜爱。在广阔的铁观音市场中,八马·安溪铁观音是“现象级”的存在——连续13年全国销量领先,连续7年蝉联天猫乌龙茶类目第一;凭借出众的品质,荣获国内外三大金奖,多次入选国事用茶。



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