铁观音为什么喝起来很香?

时间:2022-04-10来源: 首页-新博88-首页

  这是因为在铁观音的种植区,福建安溪县,这里的土壤以红壤为主,加上较高海拔的山地地形,低纬度良好的气候条件,茶树茶叶内部产生了复杂的化学反应,因此茶叶的芳香物质更多,在冲泡的时候,香气也更加的饱满。

  铁观音的香气很香,还和加工有关系,现在的福建安溪铁观音,还是按照几百年前的传统方法。手工加工出来的,属于半发酵工艺的茶叶。

  半发酵的茶叶,茶叶含有一定的水分,能够更多的储存芳香物质,但是像红茶,大红袍等这些全发酵的茶叶,茶叶水分已经100%烘干了,所以茶的香气带有一定的烤焦味。

  像龙井,碧螺春icon等绿茶,采摘的是茶树的芽头,茶叶本身就很嫩,茶叶面积小,因此加工出来后,在冲泡的时候,所释放的香气也清淡很多。

  铁观音采摘的是茶树的叶子,而不是芽头,所以铁观音的面积,会比绿茶大很多,因此在冲泡的时候,也能释放出更多的香气,这种香气是纯天然的,纯天然的兰花香。

  今年的秋茶铁观音已经上市了,这款茶叶是安溪县核心产区,感德镇的高山铁观音,外形翠绿新鲜,茶香浓郁,口感细腻绵柔,回甘持久,七泡有余香!



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