气温偏高碧螺春一夜之间变草青

时间:2022-10-07来源: 首页-新博88-首页

  南京日报报道(记者江瑜)由于今年三四月份气温较往年偏高,导致茶树生长太快,茶叶嫩芽错过了采摘期。记者近日从溧水、高淳的一些茶场了解到,碧螺春等茶叶品种今年减产。

  茶场总经理黄国新告诉记者,今年4月5日,茶场就停摘碧螺春了,之后又断断续续采了些别的茶种,现在茶叶已经全面停摘,碧螺春停摘比去年早了15天。黄国新介绍,今年3月的气温比往年偏高,3月初,第一批碧螺春就开始采摘了,而去年直到3月17日,茶场才开始采摘碧螺春。据了解,茶树上刚冒出的一棵嫩芽,如果摘下来,能炒制成翠梅。这是目前绿茶中最贵的一种,每斤的价格至少在1500元以上。长成一芽一叶,可以用来炒制碧螺春和雨花茶;长成一芽两叶,可以用来炒制翠毫;如果长成一芽三叶,就只能炒制毛尖和草青了。一般较好的碧螺春能卖到近千元一斤,而每斤草青的价格通常在60元左右。“头一天看,茶树枝头上还只冒出个芽,只一个晚上,芽边上就长出了3片叶子!”说起提前停摘的原因,黄国新有些无奈。据介绍,炒制碧螺春要求很高,原料必须是一芽一叶,叶子的长度不能超过1.5厘米。今年碧螺春采摘期间,南京遭遇了几次寒流。一遇到气温骤降,原本长势喜人的茶树就会停止生长,就连刚刚冒出的嫩芽也被冻掉,碧螺春因此几次中断采摘。等到寒流过去,气温却很快回升,一夜之间,茶树就疯长成一芽三叶,不能作为炒制碧螺春的原料。同样受影响的还有雨花茶。雨花茶原料的要求和碧螺春一样,都只能是一芽一叶,只不过雨花茶的叶子长度要在1.5厘米到2厘米之间。

  原本可作碧螺春的原料,一夜之间长出3片叶子,只能用来炒制毛尖或草青了。记者在溧水严景万茶场一个大车间里看到,工人们正忙着炒制茶叶,车间的空地上堆着一堆堆已经炒好的毛尖和草青。总经理严景万将记者带到一个小一点的车间,这里机器停着,炒锅上积了一层灰。“这里是炒碧螺春的车间,4月20日就停工了。”严景万说,受天气影响,今年碧螺春停摘比去年早12天。草青虽然价格低,但采摘时也得抓紧。如果一芽三叶上的叶子长度超过2.5厘米,就没有多少炒制价值了。而由于气温偏高,茶树生长速度太快,就连采摘草青的时间也缩短了。

  高淳县淳青茶叶有限公司茶场是高淳县最大的一个茶场,该茶场所有的炒制工作已经完成。茶场副总经理杨前军说:“以往这个时候是我们最忙的时候,今年却闲得很。”杨前军将记者带到茶山。走近一株茶树,记者找了半天,才在一个枝头上找到可以炒制茶叶的一芽三叶。“往年4月下旬还可以采茶,一眼望去,茶树上都是嫩嫩的新叶,今年这个时候却很难找到了。”杨前军说,今年碧螺春停摘,比去年提前了10天。今年该茶场碧螺春的产量仅2000斤,比去年减少了20%,中低档茶减产50%。溧水县溧峰茶场总经理黄国新也说,由于天气原因,今年该茶场产量受影响的主要是中低档茶,产量比去年减少20%。

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