中国十大名茶之洞庭碧螺春。如何分辨真假碧螺春。

时间:2022-09-18来源: 首页-新博88-首页

  洞庭碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇闻名中外,具有“一茶之下,万茶之上”的美誉,盛名仅次于西湖龙井。对于碧螺春之茶名由来,有两种说法,一种是康熙帝游览太湖时,品尝后觉香味俱佳,因此取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。另一种则是由一个动人的民间传说而来,说的是为纪念美丽善良的碧螺姑娘,而将其亲手种下的奇异茶树命名为碧螺春。碧螺春一般分为7个等级,芽叶随级数越大,茸毛越少。只有细嫩的芽叶,巧夺天工的手艺,才能形成碧螺春色、香、味俱全的独特风格。

  有专家提醒,颜色是植物生长的自然规律,颜色越绿并不意味着茶叶品质越好,大家在分辨真假碧螺春时,应注意以下事项:

  条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”无黄叶和老片。

  有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。在鉴别真伪时,可用真品进行对照,凡不具备上述特点者即可确认为伪冒品。

  没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳,加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗,像陈茶的颜色一样。另外,正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。总之应以条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,清香淡雅,鲜醇甘厚,回味绵长,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮香者为佳。

  1.利尿作用:碧螺春茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,可用于治疗水肿、水潴留。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  2.减肥作用:碧螺春茶中的茶碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

  3.清热解毒:碧螺春含有脂多糖的游离分子、氨基酸、维生素等,有清热解毒的作用。



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