选购信阳毛尖你选对了吗?越香、越嫩、越绿、毫越多越好?错了!

时间:2022-05-26来源: 首页-新博88-首页

  虽然信阳毛尖确实讲究茶香,但并不是非越香越好,香型和纯正度这两点才是主要的,不少人选购信阳毛尖时被灌输一些错误的概念,不少销售会说香型越香越好迷惑消费者,让消费者误以为香味浓就是更为优质的信阳毛尖。

  比如板栗香香型是比较好的,但是却只有寥寥无几早期明前茶才能做得出来还都是一些的顶尖高山茶区的,这种香味也是有时不浓烈,其次花香的茶一般更幽淡些,一样的若有若无,不过呢会比于清香型和火香型要好很多。

  有人认为信阳毛尖是绿茶所以就应该越绿越好,其实并不是这样的,信阳毛尖应该是绿中带黄为佳品,如车云山、黑龙潭等地产出的信阳毛尖在整个春茶期间大多数茶汤颜色都会偏淡黄。反倒是某些产地为了迎合市场需求,用偏低火炒制,这种茶汤颜色就偏绿,味道淡也会相对淡一些,此外细品茶汤还会偏苦涩。

  信阳毛尖是嫩叶这一点是无疑的,但是单纯的追求细嫩的纯芽来决定好与差并不是主要的。信阳毛尖泡出来是否好喝,最重要的还是得看产地,在最适宜的环境产出才是最佳品,这与茶山的海拔也有一定的关系。

  不同产期它的纯芽也有差异,相对而言春茶就算是最老的一芽两叶也会比夏茶的纯芽好喝得多,所以春茶是信阳毛尖中的佳品。

  这里的豪说的就是白毫,旱茶越早期的茶叶海拔越高的茶园产的茶叶毫越多,这种观念在十年前还算正确。

  现在除了信阳毛尖以外还有不少的茶品种,也会有白毫,有的茶甚至都没有白毫,所以对于口感更好而毫天生就比较少的旱茶品类就不能以此来判断,所以单凭毫多少判断是不太认可的,其次不少地方已经不把毫量多少作为茶叶好坏的评价标准了。



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