我和一片茶的故事丨新农人杨静:用热爱泡一杯好茶 让毛尖茶香飘满全国

时间:2023-05-04来源: 首页-新博88-首页

  央广网信阳5月4日消息(记者 彭华)“虽然我从小在茶山上长大,但小时候心想长大后一定不要从事这一行,因为采茶实在是太辛苦了,但是随着对茶文化的不断学习和了解,现在真的是因为热爱才从事茶文化工作。”信阳茶艺市级代表性传承人杨静向我们讲述着她与茶的故事。

  信阳毛尖亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,以“细、圆、光、直、多白毫、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。在河南省信阳市浉河区西南部,被誉为“信阳市茶王之乡”的浉河港镇,就是杨静的家乡。由于山丘上到处都是青绿的茶山,没有种植粮食和蔬菜的踪迹,这里也被当地人称为“无粮之乡”。“小时候,放学的第一件事就是扔下书包,去茶山上采茶,直到天黑才回家开灯写作业。”八岁时杨静就跟着父母长辈披星戴月地上下山,种茶、采茶、制茶,世代茶农的家庭,让杨静自小就知道了种茶的辛苦和茶对家庭的重要。

  长大后杨静从事的第一份工作就是茶叶销售,在茶企工作了7年后,当时有一位客人问她,能否讲讲信阳茶的历史,她绞尽脑汁背了5首和茶有关的诗,但对于信阳茶的历史却不甚了解。

  从那时候开始,杨静就开始“倒追”古人的脚步,把注意力放到一些茶书上,也比较关注茶文化,怀揣着对茶的热爱,她辞职后,奔赴全国10多个城市,虚心求名茶、访茶人、学茶艺,先后学习了唐代煎茶法、宋代点茶法、明代瀹茶法,茶艺技术有了很大的提升。

  在外学习的过程中,杨静发现外地的茶叶都有一些关于茶艺冲泡的非遗传承项目,2017年,她回到信阳,咨询了当地相关部门后,发现信阳并没有相关的非遗项目。“因为我知道信阳种茶和茶文化历史其实非常悠久,信阳毛尖从唐朝就是贡品,名声在外,但可能真正把信阳毛尖当成获得国家质量金奖这样一种茶去喝的人,其实还蛮少的。”

  于是她就潜下心来认真读书,一次偶然的机会,杨静发现明代张源在《茶录》里记述:“投茶有序、毋失其宜。春秋中投,夏上投,冬下投。”

  “看到后,我觉得这种方法特别适合信阳绿茶的冲泡,然后结合了信阳茶的特点和信阳的饮茶习俗,以及绿茶所具备的观赏性,把上投法、中投法、下投法重新改创后,整理出来了一套符合我们信阳茶的冲泡方法,创编了一套信阳茶艺,2019年成功立项,被列为信阳市的非物质文化遗产,现在也在全市推广。”作为信阳茶艺市级代表性传承人,杨静颇为骄傲。

  在传播茶文化的道路上,杨静也一直没有停止前进的步伐。2021年9月,杨静在线下成立了杨静技能大师工作室,开展茶艺技能培训教学,还联合信阳当地的一些小学和大学开展茶文化进校园的活动,同时也会开展一些线上直播,和大家一起分享信阳茶文化,帮助茶农实现增销增收。

  在幽幽茶香中,杨静向记者展示了一整套的茶艺展演,她不仅熟练掌握茶叶鉴别、水温、冲泡时间、动作仪轨等技术,科学地将茶汤完美呈现,而且在冲泡操作过程中,更以艺术美感方式表现。当芽头在水中翩翩起舞,透过一杯杯清茶,记者仿佛看到了每一位采茶人、制茶人的艰辛与坚守。

  “信阳茶是信阳的名片,所以我们也会借助信阳茶的传播,更好地去推介信阳,在冲泡信阳茶的时候,也会把信阳的山水编写成解说词,不仅在向大家介绍信阳茶,也是在向大家推荐信阳的山水,我觉得信阳最美的风景就是信阳的茶山。”以茶为媒,杨静带着对明天的希望,传承非遗文化。

  谈到未来的规划,杨静坦言:“作为茶人,传承茶文化将是我毕生的追求,我们这里世代与茶相伴的人很多,作为一名新‘农’人和信阳茶艺非遗传承人,讲好我们信阳茶故事,让更多的人了解信阳茶,爱上信阳茶,我觉得这是我的使命,作为新时代的青年,我将以弘扬中华传统文化为己任,用一片叶子,助力乡村振兴,泡一杯好茶,让毛尖茶香飘满全国。”



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