帝一汤——如何鉴别普洱茶品质的高低

时间:2022-12-20来源: 首页-新博88-首页

  1.观色:即观察茶汤色泽,色泽褐红,汤色红浓剔透是高品质普洱茶的特点;深红色为正常,其红难以言表,乃普洱茶独有之红。汤色褐黑或浑浊不清者。若冲泡法无异,则普洱茶品质不佳。

  2.闻香:将杯中茶放人鼻下端微嗅,若生茶,则有花香,陈茶则有陈香,陈香是普洱茶特有的显著特点,与霉酸气味的茶有质的不同,因茶叶生长地、加工区、储藏处和收藏期的不同,茶汤带有各种果香、樟香,这是越陈越香(百年之内)的陈年老普洱茶透露出来的深厚历史韵味。而有霉、酸气味的茶则有变质的嫌疑。

  3.品饮:此为判断好茶的关键,轻饮一口,汤在口中回旋后,慢慢吞下。茶汤滋味滑润、回甘、厚重、醇和则为好茶。“滑润”是高品质普洱茶的滋味。“回甘”是茶汤无刺激性而有回甜味。“厚重”是茶汤浓稠、香浓不淡薄。“醇和”是滋味清爽而醇正平和。若茶汤苦涩难耐,饮之无回甘,且喉头发紧、苦涩,则为茶中下下之品。

  4.观底:即观叶底,叶质柔软、肥嫩有弹性、色泽褐红均匀者为佳;叶底硬,无弹性,色泽花杂、发黑、腐烂或叶芽不开展者则是下品。

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