毛尖到底是什么茶?

时间:2022-10-07来源: 首页-新博88-首页

  毛尖到底是什么茶,很多小伙伴们对此都比较陌生,说到毛尖我们不得不提春茶。什么是春茶呢?茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶,时间上主要以立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。而春茶又有明前茶,雨前茶等种类。今天小魏要跟茶友们分享的是雨前毛尖茶,来自河南信阳,喜欢绿茶的小伙伴们千万别错过哦!

  这里年平均气温为15.1℃,3月间下旬开始,日均温达10℃,可持续220多天,直到11月下旬才下降,而4至11月的月平均气温为20.7℃。

  这里雨量充沛,年平均降雨量为1134.7mm,而且多集中在茶季。4-11月的光照时数为便占全年总时数的73%。

  信阳山区的土壤,多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,肥力较高,PH值在4-6.5之间。

  当地茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶,这里山势起伏多变,森林密布,植被丰富,雨量充沛,云雾弥漫,空气湿润。太阳迟来早去,光照不强,日夜温差较大。

  因此茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强,肥厚多毫,有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区,年平均气温较低,很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。

  每年清明前后,天气晴朗之时,采茶人便去到茶园采茶了。信阳毛尖嫩芽多,一般一斤干茶便需要5斤鲜叶、优选大约78000个芽头。

  制茶开始,先将鲜叶薄薄地摊开,进行摊晾,散失掉一部分的水汽和青草气,促进茶青内水解反应,为毛尖茶鲜醇的口感创造前提条件。

  然后“生熟锅”进行杀青和揉捻,炒茶师傅手持茶把子,上下翻飞,或轻或重,或挑或压,炒茶过程持续近乎8小时,毛尖茶的雏形才算完备了。

  1、信阳毛尖色、香、味均有独特的个性,它颜色鲜润、干净、不含杂质。香气高雅、清新。味道鲜爽、醇厚。

  2、从外形上看信阳毛尖鲜绿有光泽、白毫明显。细、圆、光、直、多白毫、色泽翠绿是信阳毛尖的典型特征。

  3、优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻。而劣质信阳毛尖汤色深绿或发黄,没有茶香味。

  传奇会雨前信阳毛尖,来自河南信阳,精心采制雨前嫩芽,每年只做春季一季的鲜茶,应季好茶更鲜美,地道雨前毛尖茶,鲜醇爽口,多泡之后依然鲜活,鲜嫩得仿佛看到嫩芽刚采摘的模样,令人赏心悦目。喜欢绿茶的朋友们记得上传奇会茶叶选购哦。



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