黄山毛尖的鉴赏

时间:2022-09-01来源: 首页-新博88-首页

  (1)从茶叶的外形上来看,黄山毛尖以嫩绿起霜,条索紧结挺直,圆实有峰为优品;以黄哑暗淡,条索松扁,弯曲轻飘为次品。

  (2)从叶底看,经过几巡的冲泡,以叶底细嫩柔软,肥厚明亮为优品;以叶底暗黄粗老、红梗薄硬,甚至出现青菜色为次品。

  (3)从汤色和滋味来看,黄山毛尖以汤色黄绿澄明,清香浓郁,经久不衰,醇厚回甘,鲜爽润滑为优品;以汤色深黄浑浊,香气中夹杂晒气、泥土气等异味,滋味粗涩寡淡为次品。



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