福建安溪感德镇:固守匠心谋创新 多点发力做“茶文章”

时间:2022-08-25来源: 首页-新博88-首页

  央广网泉州8月23日消息 福建省泉州市安溪县感德镇被誉为“中国茶叶第一镇”,茶业是当地的支柱产业。在这里,一片叶子,富了一方百姓。

  近日,泉州市组织媒体采风团走进感德镇,在四溢的“兰花香、观音韵”中探寻乡村振兴的“感德实践”。

  陈两固,出生于1965年,是中国制茶大师、乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)项目省级代表性传承人,18岁开始做茶,已经和茶打了近40年的交道。

  “这泡茶红边明显,香气高强,音韵明,但回甘稍弱。”在安溪县老固茶叶专业合作社见到陈两固时,他正在和合作社的社员们品评今年的春茶,这样的品评交流活动,每年都要举办多次。“通过比、评、品鉴找到每泡茶的优点,吸收经验,找到不足再去改进,这样每一次都会有提升。”在陈两固看来,制茶没有捷径,一定要秉持着匠人的精神,才能做出好茶。

  一枝独放不是春,百花齐放春满园。陈两固深知,光自己做的茶受欢迎不行,要带动周边的茶农在茶园科学管理和制茶技术上得到提升,才能对产业的发展有所带动,让好茶“香飘四海”。因此,他对前来学习请教的人,从来都是知无不言。

  更为难能可贵的是,作为非遗传承人,陈两固还投入20多万元成立了安溪首个铁观音制茶大师工作室,出版《陈两固:制茶技艺探秘》一书,免费赠送给茶农和爱茶人士,传承制茶技艺。他还受聘于福建农林大学安溪茶学院、福建省安溪茶业职业技术学校等院校,教授铁观音制茶技艺、茶园管理等课程,同时,作为安溪县农民讲师团的成员,几年来,陈两固义务到安溪、永春产茶乡镇开班授课200多场,直接培训受益的茶农超过1.5万人。

  “汤色金黄明亮,花果香浮动,喝下去满嘴都是茶。”日前,品尝到陈两固持续钻研的野生茶力作“野实”,几位资深茶客纷纷称赞不已。如今,陈两固正谋划着带动更多茶农,找到一片合适的茶园,遵循古法开发更多具有“野味”的高品质茶品,助农增收。

  正匠馨茶业距离安溪县老固茶叶专业合作社仅不到1公里,感德镇多位年轻的“茶姑娘”正在这里认真学习视频剪辑和拍摄技巧,原来,这里还是安溪县感德微商协会的办公点。

  正匠馨茶业负责人、安溪县感德微商协会发起人章文财是土生土长的感德人,家人都是茶农,从小对茶耳濡目染。“除了做茶,长大后,我还能为推广铁观音做点什么?”这是从中学时期就萦绕在他脑海里的问题。

  时间给出了答案:随着“互联网+”的发展,电商、微商兴起,抖音、快手等平台相继流行,章文财也从中得到了启发。他响应感德镇政府号召,成立了安溪县感德微商协会,组织拍摄感德茶山,呈现茶王赛盛况,介绍铁观音的特点、功用、冲泡方法……在他的组织下,协会现有会员100多人。

  “他们已经成为促进感德铁观音销售的一支生力军。”感德镇副镇长李捷熹介绍说,协会的会员大多是年轻人,对新媒体玩得“溜”,他们注重发挥线上线下双渠道优势,利用自身特长,深入茶园、加工厂,将当地好山、好水、好茶记录在手机里,并利用微信朋友圈、各大短视频平台进行线上宣传,取得了不错的效果。

  值得一提的是,协会还走出了不少网红。协会会员吴巧云在抖音、微信视频号等多个平台上发布自己的视频作品,介绍茶乡安溪的风土人情并做相关茶知识的科普,现在已经拥有5万多个粉丝;协会会员陈巧丽用心经营快手平台账号,收获了11万多的粉丝量,通过平台引流,每年的销售额近百万元,成为当地乡村振兴的“网络红人”。

  “在制作工艺、茶园管理上,我们一定要传承这份匠心,保证茶叶的品质。在营销渠道及宣传推广方式上,一定要能够跟得上时代,懂热点、追时尚、善用新媒体,让感德铁观音能香飘四海、韵动五洲。”谈到企业和协会未来的发展,章文财信心满满。

  立秋后,骄阳依旧似火。前几天,佛罗花(福建)综合农业科技有限公司的感德厂区内,有许多茶农冒着烈日,排队等候厂家收购他们制作的夏暑茶。

  在安溪,懂茶的人都知道,夏暑茶无论是口感还是知名度都不及春茶和秋茶,价格也较低,所以很多茶农一般都只做春、秋两季茶,但有些茶农出于茶园管理需要等原因,还是会采摘一定数量的夏暑茶,这些茶的销售,往往成为难题。而佛罗花(福建)综合农业科技有限公司进驻感德后,就为这些夏暑茶提供了一个“好去处”。

  “安溪铁观音全身都是宝,我们企业主要就是做深加工,要全茶利用,提高经济效益。”该公司有关负责人肖梅玲说,国外茶叶消费大部分都是碎茶或抹茶,因此除了将茶青做成茶叶外,茶末等都能加工成茶粉。“按传统思维,很多茶农不采摘夏暑茶,但经过我们检测,夏暑茶中茶多酚等有益成分跟春茶、秋茶差不多。我们把采摘的夏暑茶去除水分,直接破碎,就可以做成茶粉,可以开发出新市场。”截至目前,该公司通过收购茶青,为2500户茶农每户增收3000元至5000元。

  据悉,佛罗花(福建)综合农业科技有限公司于2017年落户感德,深入挖掘安溪铁观音茶叶的开发和利用,并利用安溪籍海外华侨多的优势,建立稳定的海外销售渠道,生产出更符合海外需求的铁观音茶产品。

  据介绍,该公司目前主打铁观音茶叶粉末产品,根据茶叶粉末的不同等级对用途进行细分,分别作为食品、日用品、化妆品的添加剂。未来,该公司还将进一步加大科研投入,使公司茶产品更多元化、更具创新性,预测饱和生产年产值可达6亿元,有望成为当地茶产业发展的重要“引擎”。(林颖杰 曾勇)返回搜狐,查看更多



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